Asid levulinik se yon konpoze òganik ak fòmil molekilè C5H8O3. Li fasil idrosolubl nan dlo ak kèk solvang òganik, men ensolubl nan gazolin, kewozin, terebantin ak tetrachloride kabòn. Li prèske pa dekonpoze pa distilasyon atmosferik, men li pèdi dlo epi li fòme -lactone enstore pa chofaj alontèm.
Asid levulinik se yon konpoze multifonksyonèl ki gen gwoup karbonil, -idwojèn ak karboksil an menm tan. Li se materyèl debaz anvan tout koreksyon pou sentèz divès kalite pwodwi chimik limyè. Li gen yon pakèt valè itilizasyon nan sentèz òganik, endistri, agrikilti ak medikaman. Pwodwi idwojèn nan asid levulinik, -valerolactone, se yon sòlvan segondè-klas epi yo ka itilize kòm yon pwodwi entèmedyè pou prepare kawotchou sentetik, plastifyan ki reziste frèt ak surfactants. Chlorolevulinic asid ka itilize kòm yon ajan anti-bakteri pou dlo sikile endistriyèl. Nan agrikilti, sèl amine nan asid chlorolevulinic ka itilize kòm yon èbisid ak defoliant. Nan medikaman, dwòg anti-enflamatwa ak piki nan venn ka prepare soti nan asid levulinik lè l sèvi avèk lanmidon, glikoz ak matyè premyè seluloz nan idroliz gwo twou san fon. Anjeneral, li chofe nan prezans asid idroklorik (oswa asid silfirik) oswa lòt katalis idroliz pou jenere 5-hydroxymethylfurfural, Lè sa a, dekonpoze pa 5-hydroxymethylfurfural pou jwenn asid levulinik, filtre ak konsantre, ak Lè sa a, vakyòm. distile oswa ekstrè pou jwenn pwodwi a fini
Li ka itilize kòm yon reyaksyon asid karboksilik oswa yon reyaksyon ketonn. Atravè esterifikasyon, alojene, idwojènasyon, dehydrogenation oksidatif, kondansasyon ak lòt reyaksyon chimik, yo ka jwenn yon varyete de pwodwi. Pou egzanp, li ka itilize kòm yon modifye plastik, sòlvan, medikaman, pwodwi chimik endistriyèl, parfen, entèmedyè pestisid, entèmedyè sentèz òganik, aditif polymère, aditif lubrifyan, surfactant, lank enprime, aditif kawotchou, aditif kosmetik (ki gen ladan chanpou, twalèt) , elatriye.